HandS Cake's

Strawberry Shortcake

2009-07-23T08:21:00.000-07:00

Base Cake untuk kue utamanya adalah Brownies Kukus andalanku :) dengan lapis coklat...hasilnya nyoklaaaaaaaaaat banget...yummy..!
Ukuran kue yang bawah diameter 24 cm dan yang atas 15 cm;
Cover fondant dominasi warna putih dan pink
Topper dimaskot-in oleh si Strawberry Shortcake kecintaan Grace dibuat bukan dari edible image tetapi hanya dari aneka sticker anak.... plus beberapa figurine dari fondant sederhana (untuk strawberry, daun dan kupu-kupunya) agar tema si Strawberry Shortcake nya sedang berada di kebun strawberry semakin hidup.

Untuk bingkisan yang dibagi ke teman-teman dan tetangga dibuat paket 2 dan 4.
Paket isi 2 terdiri dari 1 souvenir handuk aneka warna dan 1 cupcake tema Strawberry Shortcake.
Paket isi 4 terdiri dari 1 souvenir handuk aneka warna dan 3 cupcake tema Strawberry Shortcake.

Birthday Cake untuk Papa - pesanan Bu Dewi

2009-03-28T08:23:00.000-07:00

Pesanan pertama dari Bu Dewi...
Karena terpesona dengan buatan ku untuk PD Yohanes Berchmans tgl 25 maret 2009 kemaren, Bu Dewi salah satu teman PD- ku langsung pesan untuk Ultah suami-nya tgl 27. Deg-degan juga waktu mengiyakan pesanannya.
Bu Dewi minta warna biru, tema terserah ...(ini nih yang bingung ..)
Akhirnya ... eing..ing ..eng... inilah pesanan berbayar ke-dua ku..(setelah yang untuk PDKK YB kemaren).

Decorasi dibuat dari fondant memakai gradasi warna biru. Lilin Ultah adalah lilin ultah yang dibalut dengan fondant yang dibentuk angka 47 sesuai umur suami Ibu Dewi itu. Trus di beri pearl perak supaya tidak terlihat kusam or kelihatan lebih meriah cerah....hiasannya dibuat sederhana karena yang Ultah kan Bapak-bapak jadi biar tidak terlihat seperti anak-anak.
Ketika Cake nya diantar Bu Dewi sedang tidak di tempat (maklum deh ibu yang satu itu emang sibuk berat...) eh tapi hati senang...karena siang aku lagi dijalan sama Herry...eh ditelpon-in...katanya sih..."wuah bagus banget lho sis....wuaduh..legaaaaaa bangetz dengernya....aku sampe speechless lho...akhirnya cuma bisa bilang.." yach syukurlah..semoga tidak mengecewakan ya cie....he3x"

Birthday Cake Family - PDKK Yoh. Berchman

2009-03-27T08:51:00.000-07:00

Pesanan dari PDKK Yoh Berchman...
Memakai cake dasar Brownies Kukus kebanggaan ku....(yang katanya gak kalah ama brokus -nya Amanda - Bandung..).
Decorasi memakai Fondant dengan warna ungu, mengingat ini masih masa puasa menjelang Paskah,pengennya nyesuaikan dengan warna liturgi gereja..cie...cie...
Trus dikasih figurine wajah papa, mama, & anak-anak, karena sepanjang bulan maret ini tema PDKK adalah mengenai keluarga. Apalagi sebenarnya acara PDKK kali ini kan untuk merayakan HUT pernikahan (dilambangkan oleh figurine mama papa plus figurine Love yang ditancapin itu..) dan HUT kelahiran (dilambangakan dengan figurine anak-anak dan ada tulisan Happy B'day dari figurine bintang yang di tulis dengan clooring ungu)

Semua dibuat menggunakan tangan dan cetakan...wuah ... cuapek banget...tp hati senang dan bangga ternyata bisa juga ya....
-sambil terus bertekad melengkapi peralatan -secara kerasa sekali mengerjakan segala sesuatu dengan peralatan yang seadanya-tapi...MAJU TERUS PANTANG MUNDUR...- he3x

Kursus Crazy Cupcake -Titan 25 Jan 2009

2009-01-28T02:29:00.000-08:00

Ma ikut kursus lagi setelah hopeless dipikir gak kebagian kursi...secara udah daftar dari Desember tetapi gak ada balesan email dari Ibu adminnya NCC (mungkin pas email kantor rusak...) Tapi akhirnya bisa ikut juga.
Pagi2 sepulang gereja...buru-buru ke berangkat ke Titan (Jumat udah interograsi Anie...buat kasih peta ke Titan Fatmawati...udah plus nomor metromini dan tarif nya ...-TQ Nie!)
Uah lumayan juga kursus nya ....ketemu lagi ama satu Mbak yang waktu itu bareng di kursus Cookies Hias, Mbak Sari. Jalannya kursus sih...biasa aja malah cenderung agak senewen ... soalnya ...rasanya agak kurang sreg dengan model ngajarnya.. (ups ..sorry...) Soalnya berasanya agak kurang terkoordinir dan runtut ngajarnya...walah...jangan tanya deh...pada saat yang ngajar lagi nerangin....waduuh rasanya gemes banget...soalnya Ma tuh pengennya lihat adonan tuh tiap step nya gimana supaya kalo bikin sendiri udaah punya bayangan... eh...ini si Mba yang ngajar pakenya Mixer yang gueedeee banget dimana mangkok/baskomnya tinggi so....evolusi si adonan jadi gak jelas..tau-tau udah jadi n udah tinggal di pindahin ke loyang. Jelas patokan waktunya gak bisa dipake soalnya Mixernya Ma di rumah kan yang phillip jadul gitu.....
Ada lagi yang membuat kursusnya bikin senewen ...mengenai pengaturan dan pembagian material kursus. Soalnya di kursus ini kan semuanya praktek menghias sendiri...pengennya sih semua acecories menghiasnya dibagi rata...jadi gak rebutan ....eh..ini....yang ada yang pojok sana (dimana semua material acecoriesnya dikeluarin...) udah pada dapat nyampe tempatnya ma udah ga ada lagi... soalnya barang nya gak cukup ...yang ada tinggal sisa...bahkan ada juga yang ga dapet......weleh-weleh... sampe-sampe butter cream pun kita gak dapet...akhirnya semua yang bagian deket-deketnya Ma turun gunung deh....gerilya nyari-nyari butter cream...fondant...pewarna...maizena...apa aja yang nganggur...langsung diboyong ke tempat kita..wekekekeke...abis nyampe tempat kita trus dibagi-bagi... Kita jadi kompak sih.... kalo ada yang pake...n yang bagian depan mau ambil balik....langsung di kasih in ke temen sebelahnya dulu...wekekeke..abisnya kasian...kayak Ma aja...kurang setengah jam cupcake nya masih polos...los...lah mau dihias pake apa...lha wong ga kebagian spuit ama butter cream...cuma kebagian secuil fondant...he..he...he...
Trus belum berhasil nyicipin n ngeliat cara pembuatan Ganache ...soalnya Mbanya "failed" bikin ganache-nya...katanya sih whipped creamnya kurang dingin...jadi pecah... Alah...jadi penasaran kan.... tadinya sih dibilang mau dibuatin...tapi kayanya waktunya gak cukup.
Anyway....dari kursus tersebut tetap dapat banyak ilmu sih....ga rugi-rugi amat ... lha...
Next Ma coba mintain dokumentasinya dari temen kursus...ya....nti Ma post ke blog....
.....

1 step ahead......

RESOLUSI MA TAHUN 2009

2008-12-28T02:10:00.000-08:00

Tahun 2009 semakin dekat..hari-hari terakhir di tahun 2008 berdetak seperti bom waktu ...Ma seolah berkejaran dengan hari-hari terakhir ini untuk mengejar semua ketinggalan Ma.
Sudah saatnya Ma bergerak mengejar mimpi Ma...sudah saatnya Ma berlari menggapi mimpi itu....
Dimulai dengan memasang target tahunan Ma....
1.Jualan Cookies Hias... (almost......)
2.Buat kue ulang tahun Ce sendiri; goody bag isi cookies hias dan cupcake...
3.Kalo jadi Ce punya Adek tahun ini maka 1 month nya kuenya Ma buat dewe...tidak seperti waktu Ce 1 month malah pesen ke temen Ma
4. Ma harus ikut beberapa kursus (cupcake, fondant, decorating )sebelum hamil nih...
5.Harus berani terima pesanan nih....mulai iklan...mulai buat brand...mulai buat label...

Apa lagi ya...masih punya beberapa hari untuk edit resolusinya ....
After tgl 31 des ini maka semuanya menjadi terget yang harus dikejar...

-God Bless Ma -

For Sale : Cookies Hias...

2008-12-28T02:00:00.000-08:00

Sepulang dari kursus cookies hias yang lalu ketemu tetangga yang buka counter jajan-jajan di mal... mulai deh...lobby-lobby supaya boleh nitip.... wuah seneng bangets karena ternyata tetangga antusias banget untuk dititipin....asik...gayung bersambut...artinya tinggal beli atribut perangnya nih...soalnya Ma belum punya cookie cutter seperti punya Bu Fat.....trus kemarin akhirnya dapet juga.....pulangnya mau langsung buat...Ce udah rewel mau boboan ama Ma..secara Ma juga udah cenut-cenut kepalanya..mungkin karena kecapean juga...kan paginya dari kantor abis stok opname

Pagi bangun niat mau ke gereja luntur karena kesiangan buat misa jam 6 tapi mau kekantor juga kepagian (lagian dah bilang Mba Tuti mau dateng siangan....akhirnya ambil baskom...ambil timbangan mulai bikin cookies...supaya ntar malem tinggal buat icingnya saja....perkiraan 2 jam kelar ternyata molor...sampe jam 9 uah ...padahal belum mandi dan harus berangkat ke kantor... tapi demi mencapai apa yang Ma impikan harus rela bercapek-capek...dan ...berkejaran dengan waktu..cie...cie...

Ntar yah...hasilnya Ma posting juga...siapa tau ada yang mau pesan...

Roti Empuk.....^_^

2008-12-14T21:23:00.001-08:00

Satu lagi percobaan yang hiks...kurang memuaskan. Sampai-sampai waktu Ma cerita ke Pa (yang lagi terbaring sakit...) " Ma kok bikin kue ada aja kejadian aneh-aneh sih ...he3x.
Demikian resep yang Ma dapat di website NCC
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Kejadian aneh apa?...
Hari Minggu Ma lembur juga jadi nafsu bikin kue ketunda lagi...sore waktu di kantor, Pa telp kalo lagi demam...ya udah d buru-buru pulang buat nganterin Pa ke dokter. Pulang dokter, karena masih jam 6-an gitu ya udah deh ...buat sesuatu yuk...Pilihan jatuh di roti empuk nya Bu Fat (NCC) -- Niatnya sih bikin 1/2 resep aja... jadi harusnya semua bahan dibagi 2 eh dasar lagi error.... (mungkin krn capek juga... mikirin Pa juga yang gelisah krn demam...) he3x... jadinya begini: terigu 250 gr (1/2 resep) + gula 100 gr (1 resep) +mentega (1 resep) + air 200ml(1resep) fermipan (1/2 resep) + garam + lupa kasih telor....wakakakakakka...
Trus nyadarnya juga lama betul...sempet stres....nih nguleni nya kok lama bener gak kalis-kalis..tangan dah mau copot... (sempet terbersit...rasa kagum ke Mama yang dulu jualan roti sampai puluhan tiap hari buat nguliahin anak...wah...wah ga keitung deh hutang kita ke ortu kalo mau di list...) ...sampai 1 jam akhirnya Ma nyerah ..suruh War cuci tangan bersih-bersih buat ganti-in nguleni ... pokoke kudu sampai di oven deh. Udah Ma terus mandi...sambil mandi dapet pencerahan yang bikin kaget. ...wong mau 1/2 resep kok airnya 1 resep.......trus kesalahan fatal lain Ma lupa masukkin telurnya...wuaduh....pantesan 2 jam diulenin kagak kalis-kalis...

Keluar kamar mandi ma langsung kasih tau Si War...trus langsung timbang terigu lagi 250gr buat nambahin....trus masukkin telur 4 butir...maka terjadilah kesalahan fatal berikutnya...yaitu Ma lupa kalo resep cuma minta kuning telur..lha kok Ma cemplungin semua....
PAPAAAAAAA...Ma langsung lari ke kamar ...hiks....curhat...kenapa Ma error begitu...untung waktu Ma mau curhat...Pa udah mendingan hiks...

Yah...akhirnya itu adonan keramat bisa kalis ...trus mulai diisi....
Ada yang dikasih sosis..coklat...keju....lumayan...
Hangat-hangat langsung di sajikan ke Pa yang lagi kelaparan..(padahal itu udah jam 10.30 malam lho...) Wuah..komentar Pa "wah rotinya enak nih....boleh nih kalo dijual...hihiihi...pas Ma makan sih emang enak n empuk...cuma dalam hati masih ketir-ketir...soalnya Ma yakin besok akan keras....(n emang terjadi sih...) untungnya malamnya Pa makan cukup banyak...jadinya besok tinggal ga seberapa banyak yang akhirnya Ma bawa ke kantor....n ludes juga....hihihi....

Ya gitu deh..cerita nya...roti empuk nya jadi roti keras....

-yang lagi bertekad percobaan kedua roti empuknya harus bener-bener empuk-

My 1st Brownies...

2008-12-11T06:40:00.000-08:00

Hari Sabtu ini bertekad buat kue, cari-cari resep yang paling mudah dibuat dan bahan nya paling mudah dibeli, karena belum sempet ke Tbk (Toko Bahan Kue). Akhirnya pilihan jatuh pada "Pennylane's Brownies"-nya Mba Riana NCC. Kenapa pilih itu... secara bahan-bahan nya mudah n gak aneh-aneh... pasti ada nih kalau dibeli di minimarket terdekat. Dan lagi tergiur kata-kata di buku resep itu yang bilang kalau kue ini paling mudah dibuat n "think bantet"-nya wekekeke...Wuah buat pemula seperti Ma, kan hal ini cukup menjanjikan kalau pembuatan kue perdana ini bakal sukses...he3x.Eh tapi kok Ma ga ketemu kenari, choco chips n kertas roti-nya ya... karena baru pertama kali buat Ma masih belum berani " breaking rules"
La dalah kok ya Jumatnya ternyata harus lembur di kantor eh sampe nginep lagi...baru pulang Sabtu siang....walah...padahal udah ngebet banget nih... jadi tertunda deh... mana belum beli bahan, mata ngantuk, badan ga enak akhirnya gubrak bobo deh . Sampai terbawa mimpi...(mungkin karena sebelum bobo buku resep dibaca lagi dibaca lagi....trus diselipin dibawa bantal...)
Malamnya diajak Pa nonton "Laskar Pelangi" (keabisan tiket dot com hehehe) wuih kebetulan nih jadi bisa mampir ke Hypermart Cibu-Junc....mau donk...Sebelum nonton sempetin belanja dulu....akhirnya kebeli deh itu kenari, choco chip...walaupun ga dapet kertas rotinya. Tapi nyesel juga lho beli di Hypermart...(tuh penonton eh pembaca...warning aja nih...ternyata walaupun supermarket besar kaya gitu belum tentu barangnya fresh lho ya... mana mahal lagi)
Ya udah deh nonton ..pulang..bobo karena besok pagi kudu ke gereja.
Pulang gereja buru-buru masuk dapur n mulai timbang-timbang...eng..ing..eng...dimulailah proses buat kue...

Bener-bener ngikutin resep....pertama masih fine aja...sampai pada titik dimana Ma ga tau kapan Ma harus putuskan berhenti mengocok telur secara masih belum tau adonan seperti apa yang namanya sudah mengembang...wuahuuhuuu ya udah deh nekat aja...kan " think bantet"hehehe. Trus masukin minyak goreng?@#$%^ mulai bingung lagi soalnya di pikiran Ma ini minyak goreng kok banyak amat ya.... ya udah deh pokoke sesuai resep ya. Begitu dicampur...wuaduh kok seperti liat ya adonan nya trus kok berasanya makin liat...walah udah mau nangis deh kayaknya... karena buat kue ternyata gak semudah yang Ma bayangkan, walaupun Ma termasuk udah fasih di dapur karena sering masak tapi baru ini sekali-kalinya buat kue. Hampir putus asa ngaduk minyak goreng ke adonan supaya rata..eh tiba-tiba ada suara yang nyeletuk di samping Ma..."UAh Mama hebat ya.... :) Mama Hebat nih.... uah enak ya Ma...! (cleguk.... hiks ga jadi nangis deh...jadi terharu) ternyata my Sweet heart.."Ce" (Panggilan sayang Grace di rumah) hi3x... jadi terharu n heran...nih anak kok positif thinking bangetz ya lihat Ma yang lagi setengah hidup meneruskan mision immposibble ini...trus jadi geli...Ce buru-buru ambil mangkok n sendok...untuk ngambil adonan ... terpaksa Ma bilang..."Belum sayang..ini belum jadi"...Ce ngeyel gitu sambil ngacung-ngacungin mangkoknya minta adonan yang emang coklat yummy gitu (walau kelihartan liat..he3x). Akhirrnya setelah rata ...dituang ke loyang..ga punya loyang brownies jadi pake loyang 22x22x8 ..Ga punya kertas roti..(belum ketemu beli dimana) hantam kromo pake mentega aja. Tuiiiing masuk ke oven warisan Mama Cory (baru sekarang bersyukur punya Mama yang aware bangetz ama kelengkapan Rumah Tangga Ma...so walaupun baru dulu sempet geleng-geleng kepala lihat Mama yang bawain susah-susah dari jepara...segala loyang...mixer...oven ...bekas enso Lihua...dulu pikirnya buat apaan...penuh-penuhin aja...lha sekarang kok kepake..Thx Mam-U'r the best). di oven +/-20 menit...Dah...tinggal ke kamar dulu ah...karena mata ngantuk n badan gak enak sembari pesen ke asisten rumah "War" untuk kasih tau Ma kalau udah 20menit.
Jreng 20 menit berlalu then...coba dengan test tusuk.... udah....lho kok masih agak basah n nempel adonannya di tusuk giginya..ya dah panggang lagi...niatnya sih 5 menit. Sambil nunggu Ma makan siang soalnya laper... sambil ngobrol ama War ....
Ya Ampyuuun niatnya +5menit lha kok Ma kelupaan karena keasikkan ngobrol (ihhhh gemes deh padahal kan dapur Ma kecil begitu...bisa-bisanya lupa kalo lagi manggang kue...) buru-buru matikan kompor trus angkat loyang brownienya dari oven...
Weleh...pinggirannya pada gosong...tambah sedih lihat kuenya kok keras banget....). Tunggu dingin dulu...
Dengan ga sabar...setelah kurleb 30 menit cek lagi browniesnya ...dah adem belum... trus dikeluarin dari loyang...wuaduh...keras amat...sih....n kok ya ga bagus gitu.....ya dah cobain rasanya...Ce udah antri minta dipotongin juga... doyan... Ma juga berasa enak...walau tampangnya ga bagus. Ce minta tambah...he3x ga sengaja bagian yang gosong terambil juga .... so dengan sukses Ce mringis2 sambil balikin kue nya sambil bilang pahit Ma (sorry sayang..!)
Maaf ga ada fotonya...bukanya karena malu... ga kepikiran soalnya bakal dimasukkan ke blog he3x.
Any way... hari senin dibawa ke kantor....tetap aja abis dalam 5 menit...secara di kantor specially Acc dept nya piranha semua..wekekekeee sorry guys..!
Paling ga Ma kan udah punya tempat penampungan hasil praktek Ma ...

GBU

I Have a Dream...!

2008-12-08T21:58:00.000-08:00

Uah...ternyata mewujudkan mimpi itu tak semudah membalik telapak tangan.

Mimpi-mimpi dan khayalan Ma dari dulu untuk jadi tukang kue...punya bakery...punya resto yang cozy masih saja sebatas mimpi. Terbuai oleh kata - kata : masih mending berani bermimpi daripada bla-bla bla (lihat postingan Pa di blog http://www.blogsweethome.blogspot.com : 10 Jembatan Menuju Keberhasilan ) ternyata Ma hanya mengingat point 1 nya aja yaitu "Belajar Mempunyai Impian" tapi tidak pernah melakukan dan mengingat 9 point selanjutnya..) Terinspirasi oleh "Mba Yulia Riani yang jawa abitz - http://chefwannabe.wordpress.com (halo mba...ga keberatan kan jadi sumber inspirasi ku ..-hari ini janji mau ke blognya mba Yulia utk minta ijin sebut-sebut namanya di blog Ma-he3x) dan perjuangan-perjuangan nya hingga mencapai apa yang dimiliki hingga saat ini benar-benar menjadi cambuk buat Ma untuk berani melangkah ke depan ...maju selangkah demi selangkah. Beruntung deh punya suami yang support abis disela kesibukannya juga untuk mewujudkan mimpi kami...(just info.... suami juga tengah berjuang di bisnis nya yang baru - udah 1 tahun ini memberanikan diri quit dari kerjaan dan merintis bisnis LB n kemudian beralih ke Goji yang terlihat cerah akhir-akhir ini...- semoga sukses Pa...)

Dimulai dari ikut milis NCC- beli buku NCC-daftar kursus kukis hias (besok tgl 21 des 2008 ini) adalah step awal Ma..eh kemudian register blog ini jadi step Ma selanjutnya untuk keluar dari comfort zone-nya Ma. Tadi Ma dah bilang kan terinspirasi oleh Mba Yulia yang dulunya juga bekerja n kuliah...n punya anak namanya Kintan...n naik motor juga kemana-mana...(Salut banget) tapi bisa tuh melalui semuanya dan akhirnya ...(lihat-lihat sendiri ya..di wordpress nya Maki Cakes)
Semoga proyek dikantor cepet selesai jadi Ma bisa pulang selayaknya orang normal he3x..kerja 8 jam sehari dan sisanya buat keluarga dan lain-lain.

Kayanya harus buat resolusi nih untuk tahun depan...(secara biasanya Ma paling tidak berani buat resolusi...tidak berani target-in diri sendiri- takut kecewa- takut ga tercapai- Ma lebih sering berusaha sekuat-kuatnya dan mencapai hasil yang memuaskan- tapi tanpa target-he3x)

Harus-harus-harus-harus....buat resolusi....
so next journal Judulnya adalah "Resolusi tahun 2009"

GBU